現(xiàn)在生活當(dāng)中，逢年過節(jié)結(jié)婚生子，其實(shí)在這些場合當(dāng)中，酒都扮演了非常重要的角色，不得不說，就從古到今，都是我們生活當(dāng)中不可缺少的一部分，伴隨著社會(huì)的發(fā)展，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，市場上的酒類是相對比較多的，卻容易出現(xiàn)魚目混雜的情況，質(zhì)檢天下作為第三方檢測平臺(tái)，承擔(dān)著各類食品的檢測任務(wù)，明白肩負(fù)重任，將產(chǎn)品的情況還原給檢測者，做到公平、公正。

白酒的分類

按照釀造工藝的不同，白酒可分為三大類：

1、發(fā)酵酒（釀造酒)︰以糧食或果類為原料經(jīng)酒精發(fā)酵并經(jīng)壓濾、澄清、調(diào)配等工藝處理后獲得的酒，其酒度通常較低，如黃酒、啤酒、葡萄酒及其它果酒等。

2、蒸餾酒:在糧食或果類原料發(fā)酵后采用蒸餾技術(shù)把酒精分離出來而獲得的酒，也就是用發(fā)酵酒通過蒸餾將酒度提高后的酒，如中國白酒、白蘭地、威士忌、伏特加等。

3、配制酒:以發(fā)酵酒或蒸餾酒為基礎(chǔ)（酒基)，配比各種呈香呈味物質(zhì)、中藥材或果實(shí)等，并經(jīng)浸漬陳釀后獲得的酒，配制酒酒度介于發(fā)酵酒和蒸餾酒之間，如利口酒、果露酒、各類藥酒等。

白酒檢驗(yàn)項(xiàng)目方法：

GB2757 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒

GB2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.28 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB5009.36 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氰化物的測定

GB5009.97 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定

GB5009.225 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)酒中乙醇濃度的測定

GB5009.266 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中甲醇的測定

GB22255 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的測定

白酒檢測流程：

1.確定檢測標(biāo)準(zhǔn)：選用合適的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如產(chǎn)品沒有適用的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為檢測依據(jù)；

2.檢測費(fèi)用報(bào)價(jià)：質(zhì)檢天下將根據(jù)檢測標(biāo)準(zhǔn)及具體項(xiàng)目報(bào)價(jià)；

3.寄送樣品：提供合適數(shù)量的樣品郵寄給質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，以備檢驗(yàn)；

4.產(chǎn)品檢測：付款后依據(jù)客戶提供標(biāo)準(zhǔn)和項(xiàng)目對產(chǎn)品進(jìn)行檢測；

5.獲取質(zhì)檢報(bào)告：產(chǎn)品經(jīng)檢測后將出具簽章的質(zhì)檢報(bào)告并郵寄。

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